Пьер Эрме Рецепты
Apr 26, 2015 - Думаю, многие согласятся, что французы как никто другой знают толк в выпечке, и хлеб/ сдоба не исключение. Сегодня у меня рецепт классической французской бриоши: воздушной, совсем невесомой и нежной. Зная, какое безумное количество масла и яиц используется в рецепте, это.
Зачем нужна регистрация? После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:. Кулинарная книга, для хранения рецептов. Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам. Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы. Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.
Шоколадно - малиновый торт 'Рив Гош' от Пьера Эрме. - Duration: 28:03. Кондитерская 'Черная Кошка' 16,607 views 28:03 Торт. Рецепты к Новому году и Рождеству:Французское рождественское полено от Нины Тарасовой (Niksya). Понедельник, 29 Декабря 2014 г. 13:33 (ссылка). Французское рождественское полено от Пьера Эрме с сайта Нины Niksya. Каждый кондитерский дом во Франции. Торт Carre Blanc от Пьера Эрме Рецепт взяла из книги Пьера Эрме РН 10, перевела и показываю вам.
Размягчённое сливочное масло взбить в блендере, постепенно добавляя миндальную муку, сахарную пудру, ванилин, яйцо, соль и пшеничную муку. Яйцо нужно предварительно слегка взболтать вилкой и отмерить половину. Тесто будет выглядеть вот так. В последнюю очередь всыпать кунжут.
Тесто готово, когда соберется в шар. Завернуть его в плёнку и оставить в холодильнике на 2 часа. Пока тесто охлаждается, приготовим сырный мусс. В оригинале используется пармезан. Но Белебеевский сыр Belster Young с успехом его заменяет. Его нужно натереть на мелкой тёрке.
Воду смешать с сахаром и довести до кипения и полного растворения сахара. Получаем легкий сироп.
Желтки взбить 30 секунд, затем тонкой струйкой влить горячий сироп, продолжая взбивать. Масса должна побелеть и увеличиться вдвое, это займет не более двух минут. Прогреть 50 мл сливок, всыпать желатин. Продолжать прогревать, помешивая, до полного растворения желатина. Не допускать кипения. Желатин у меня быстрорастворимый, предварительного замачивания не требует.
Снять смесь с огня, вмешать тёртый сыр. Вернуть на минимальный огонь и прогревать, помешивая, до растворения сыра. Внимательно следить, чтобы масса не закипела и не пригорела. Оставшиеся 160 мл сливок взбить до устойчивых пиков. Добавить желтковую, а затем сырную массу, взбивая до однородности. Выложить мусс в кулинарное кольцо диаметром 20 см. Достать тесто, раскатать в тонкий круглый пласт.
Уложить тесто в форму диаметром 20 см (правда, у меня нашлась только 21 см), формируя бортики около двух см высотой, и убрать заготовку в холодильник на 30 минут. Дно формы я застелила пергаментом. Затем прикрыть тесто пергаментом, насыпать фасоль и выпекать около 15-20 минут при 170 градусах до золотистого цвета. Готовый корж остудить прямо в форме. Приготовим компоте.
Половинку красного болгарского перца без семян опустить на 2-3 минуты в кипящую воду. Затем вынуть и опустить в ледяную воду. Дать полностью остыть, снять кожицу и пюрировать. Малиновое пюре нагреть с сахаром, добавить желатин. Напомню, если будете использовать не быстрорастворимый, его нужно замочить на необходимое время, затем отжать. Нагреваем, помешивая, до растворения сахара и желатина.
Затем вмешать пюре из перца и малиновый бальзамик. Его я, правда, не нашла в продаже, поэтому пришлось заменить на малиновый уксус. Правда, его я взяла чайную ложку. Остудить смесь и вылить её на основу. Дать застыть в холодильнике.
Для верхнего слоя нагреть малиновое пюре с сахарной пудрой. Добавить желатин и прогреть, помешивая, пока он не растворится. Помним, масса не должна кипеть. Остужаем массу при комнатной температуре. Достаем застывший сырный мусс из формы, переворачиваем вверх дном и поливаем его малиновым желе. Собираем торт. Программа для списания гсм.
На блюдо ставим основу c застывшим комроте, поверх неё аккуратно ставим сырный мусс. Бока украшаем малиной. BB-код для вставки: BB-код используется на форумах url=url='Танго' от Пьера Эрме/url url=Рецепты: Десерты - Торты - Торт-суфле Я не люблю пафосных и высокопарных слов, но этот десерт достоин их, как ни один другой. Это была любовь с первого взгляда!
Увидев его, я потеряла покой. Изучала процесс приготовления на различных ресурсах. И вот звёзды сошлись. Этот удивительный торт просто создан для людей, открытых всему новому, не боящихся необычных сочетаний. Он совсем не подходит для ханжей и ворчунов.
Ингредиенты: Масло сливочное, Мука миндальная, Мука пшеничная, Сахарная пудра, Яйцо куриное, Соль, Кунжут, Ванилин, Сыр твердый, Желатин, Вода, Сахар, Желток яичный, Сливки, Перец болгарский, Пюре ягодное, Бальзамик. Тэги: десерт, гости, праздник. HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Торт 'Танго' от Пьера Эрме Описание: Я не люблю пафосных и высокопарных слов, но этот десерт достоин их, как ни один другой. Это была любовь с первого взгляда! Увидев его, я потеряла покой. Изучала процесс приготовления на различных ресурсах.
И вот звёзды сошлись. Этот удивительный торт просто создан для людей, открытых всему новому, не боящихся необычных сочетаний.
Пьер Эрме Рецепт Печенья
Он совсем не подходит для ханжей и ворчунов. Рецепты: Десерты -Торты -Торт-суфле Ингредиенты: Масло сливочное, Мука миндальная, Мука пшеничная, Сахарная пудра, Яйцо куриное, Соль, Кунжут, Ванилин, Сыр твердый, Желатин, Вода, Сахар, Желток яичный, Сливки, Перец болгарский, Пюре ягодное, Бальзамик. Читать рецепт полностью. Торт готовила моя сестра и очень хотела вас поблагодарить, так что цитирую её 'вот прям восхитительный рецепт!
Прям реально' пропорции все идеальные! Всё тютелька в тютельку! Сырный мусс это нечто ароматное, сливочное, нежное лакомство, так и хочется его просто есть ложкой! Желе с перцем и малиной ещё та неожиданная вкусняшка.
Перец только чувствуется в прекрасном послевкусие. Корж тоненький, хрустящий, но не крошится при нарезки и не ломается. Глазурь, правда потекла немного, но это мой косяк видать.
А всё вместе это изысканное блюдо! Вот прям готовить и готовить! И наслаждаться и получать удовольствие от каждого кусочка. И кстати, торт ничуть не тяжёлый для желудка!
Пьер Эрме Рецепт Макарун
Спасибо вам огромнейшее! Удачи и всего наилучшего!' Спасибо вам за мега вкусный десерт!!!